RELATO DE EXPERIÊNCIA: IMPLANTAÇÃO DO MÉTODO TSA PARA GESTÃO, CAPACITAÇÃO E SUSTENTABILIDADE EM EMPREENDIMENTO GASTRONÔMICO
REGISTRO DOI: 10.69849/revistaft/ch10202511300525 Steffano Bruno Souza Meneghel1 Resumo Este relato apresenta a experiência de implementação do Método TSA — Técnica de Treinamento “Sabor com Amor” — em um empreendimento gastronômico, com o objetivo de unir gestão eficiente, inovação e humanização da equipe. A intervenção teve diagnóstico inicial da operação e equipe; capacitação técnica e emocional; […]
