DESENVOLVIMENTO DE BARRA DE CEREAL FUNCIONAL COM FRUTOS REGIONAIS PARA PACIENTES CELÍACOS E ALÉRGICOS AO LEITE DE VACA
DEVELOPMENT OF A FUNCTIONAL CEREAL BAR WITH REGIONAL FRUITS FOR CELIAC PATIENTS AND THOSE ALLERGIC TO COW’S MILK REGISTRO DOI: 10.69849/revistaft/cs10202411081845 Igor Beijamim Freitas Dos Santos1Katriny Isabella Lopes Batista1Nataly Gonçalves Pinto1Francisca Marta Nascimento de Oliveira Freitas2Ana Rita Gaia Machado3 RESUMO O objetivo dessa pesquisa é descrever a elaboração de uma barra de cereal nutricional para atender …