SEGURANÇA ALIMENTAR EM BUFFET: ANÁLISE DE UM ESTABELECIMENTO DE FAST FOOD JAPONÊS
BUFFET FOOD SAFETY: AN ANALYSIS OF A JAPANESE FAST FOOD ESTABLISHMENT REGISTRO DOI: 10.5281/zenodo.11133967 COURA, Marcel Oliveira¹ Resumo A segurança alimentar é um tema discutido no mundo todo, já que cresce a cada dia o número de pessoas que fazem as refeições fora das suas casas, exigindo bons serviços. À vista disso, este trabalho caracteriza-se …
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