EFEITOS DO LEITE COM A PROTEÍNA Β-CASEÍNA A1 X A2 PARA A SAÚDE HUMANA: REVISÃO DE LITERATURA
REGISTRO DOI: 10.69849/revistaft/ra10202411302313 Rute Santos Correia1 RESUMO O leite bovino é mais consumido no mundo e no Brasil, sendo reconhecido por ser um alimento de alto valor nutricional devido sua composição apresentar diversos nutrientes. Dentre as proteínas presentes, as caseínas constituem um grupo de maior predominância, com destaque para a β-caseína, mais amplamente estudada e …