ANÁLISE DA COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL DE PREPARAÇÕES GASTRONÔMICAS A PARTIR DE FICHAS TÉCNICAS DE UM RESTAURANTE DO MUNICÍPIO DE JOÃO PESSOA-PB
ANALYSIS OF THE NUTRITIONAL COMPOSITION OF GASTRONOMIC PREPARATIONS BASED ON THE TECHNICAL DATA SHEETS OF A RESTAURANT IN THE MUNICIPALITY OF JOÃO PESSOA-PB REGISTRO DOI: 10.69849/revistaft/th102502281262 PEREIRA, Michelle Kércia dos Santos1PEREIRA-NETO, Pedro Celestino2MONTENEGRO, Rafael Petrucci Negócio3SANTOS, Eduardo Porto dos1COSTA, Caio Pontes da4OLIVEIRA, Luciano de1,5MOURA, Stephanney Karolinne Mercer Souza Freitas de1,5 Resumo O cardápio pode ser …