A RELEVÂNCIA DOS PROGRAMAS DE AUTOCONTROLE NA SAÚDE PÚBLICA EM INDÚSTRIAS DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL
REGISTRO DOI: 10.69849/revistaft/ar10202409301349 Gabriel de Souza Silva;Orientador (a): Professor Mestre Hingrid Barbosa de Souza. Resumo: Os Programas de Autocontrole (PACs) são fundamentais para a agroindústria, visando a segurança dos alimentos e reduzindo os riscos à saúde pública, junto com as Boas Práticas de Fabricação (BPF), Procedimentos Padrão de Higiene Operacional (PPHO) e o Programa Análise de …