GUT-BRAIN AXIS: IMPACT OF WESTERN DIET ON MENTAL HEALTH AND MICROBIOTA COMPOSITION
REGISTRO DOI: 10.69849/revistaft/cs10202509292143
Pâmela Carmo de Souza1
Suely Lopes de Sousa1
Renata Lima Pereira1
Rebeca Sakamoto Figueiredo2
David Silva dos Reis3
Rosimar Honorato Lobo4
RESUMO
O eixo intestino-cérebro consiste em um sistema de comunicação bidirecional que integra o trato gastrointestinal e o sistema nervoso central, envolvendo vias neurais, hormonais, imunológicas e metabólicas. A microbiota intestinal desempenha papel fundamental nesse processo, influenciando funções cognitivas, emocionais e comportamentais. A alimentação ocidental, caracterizada pelo consumo elevado de alimentos ultraprocessados, gorduras saturadas, açúcares simples e baixa ingestão de fibras, altera significativamente a composição e diversidade microbiana, favorecendo a disbiose. Essa condição pode comprometer a integridade da barreira intestinal, promover inflamação sistêmica de baixo grau e modular negativamente neurotransmissores como serotonina e GABA, repercutindo de forma prejudicial na saúde mental. O objetivo geral é analisar a influência da dieta ocidental sobre a microbiota intestinal e suas possíveis consequências na saúde mental, por meio de uma revisão bibliográfica de estudos científicos recentes. Pretende-se, com isso, contribuir para a discussão interdisciplinar entre nutrição, microbiologia e neurociência, ressaltando a importância de escolhas alimentares conscientes para a promoção da saúde integral.
Palavras-chave: Microbiota intestinal, Dieta ocidental, Saúde mental, Eixo intestino-cérebro.
ABSTRACT
The gut-brain axis consists of a bidirectional communication system that integrates the gastrointestinal tract and the central nervous system, involving neural, hormonal, immunological, and metabolic pathways. The gut microbiota plays a fundamental role in this process, influencing cognitive, emotional, and behavioral functions. The Western diet, characterized by high consumption of ultra-processed foods, saturated fats, simple sugars, and low fiber intake, significantly alters microbial composition and diversity, favoring dysbiosis. This condition can compromise the integrity of the intestinal barrier, promote low-grade systemic inflammation, and negatively modulate neurotransmitters such as serotonin and GABA, negatively impacting mental health. The overall objective is to analyze the influence of the Western diet on the gut microbiota and its potential consequences for mental health, through a literature review of recent scientific studies. The aim is to contribute to the interdisciplinary discussion between nutrition, microbiology, and neuroscience, highlighting the importance of conscious dietary choices for promoting comprehensive health.
Keyword: Gut microbiota, Western diet, Mental health, Gut-brain axis.
1. INTRODUÇÃO
Nas últimas décadas, mudanças significativas nos hábitos alimentares da população mundial têm despertado a atenção de pesquisadores e profissionais da saúde. A chamada dieta ocidental, caracterizada pelo elevado consumo de alimentos ultraprocessados ricos em gorduras saturadas, açúcares refinados, sódio e aditivos químicos, tem sido fortemente associada ao desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis, como obesidade, diabetes tipo 2, hipertensão arterial e doenças cardiovasculares (Zhang et al., 2021; Lane et al., 2022). A Organização Mundial da Saúde (Who, 2023) reforça que a crescente ingestão de ultraprocessados é um dos principais fatores de risco para a redução da qualidade de vida e para o aumento da morbimortalidade global.
Apesar de o impacto metabólico ser amplamente documentado, evidências recentes sugerem que as consequências da dieta ocidental vão além do excesso de peso e do acúmulo de gordura corporal. Estudos têm demonstrado uma relação direta entre padrões alimentares baseados em ultraprocessados e alterações na composição e diversidade da microbiota intestinal, comunidade composta por trilhões de microrganismos que exercem funções essenciais na digestão, na modulação do sistema imunológico e na síntese de neurotransmissores (Christofoletti et al., 2022; Kim; Kim, 2021). Essa comunidade microbiana atua como mediadora crucial na comunicação entre o trato gastrointestinal e o sistema nervoso central, formando o chamado eixo intestino-cérebro (Martins et al., 2022).
Alterações no equilíbrio dessa microbiota, fenômeno conhecido como disbiose, podem comprometer a integridade da barreira intestinal, favorecer processos inflamatórios e influenciar a saúde mental. Pesquisas recentes associam a disbiose a quadros de ansiedade, depressão, estresse e até mesmo a comprometimento cognitivo (Tonini et al., 2020; LI et al., 2021). A literatura científica aponta que a perda de diversidade microbiana compromete a produção de substâncias fundamentais, como ácidos graxos de cadeia curta e neurotransmissores, afetando negativamente tanto o metabolismo quanto a regulação emocional (García-Campayo et al., 2022; Williams; Lane, 2023).
Além disso, padrões alimentares ricos em aditivos, conservantes e açúcares simples contribuem para o aumento da permeabilidade intestinal, fenômeno que facilita a translocação de endotoxinas e gera inflamação sistêmica, agravando desequilíbrios no eixo intestino-cérebro (Bryan; Kim; Hall, 2023). Em contrapartida, dietas baseadas em alimentos in natura ou minimamente processados, como frutas, vegetais, leguminosas e grãos integrais, têm demonstrado efeitos positivos na modulação da microbiota e na prevenção de doenças mentais, atuando como fator protetor contra a depressão e o declínio cognitivo (Oliveira et al., 2023; Who, 2023).
A relação entre alimentação, microbiota intestinal e saúde mental tem atraído atenção crescente da comunidade científica, sobretudo diante do aumento da prevalência de transtornos psicológicos em escala global. Segundo dados recentes, estima-se que mais de 300 milhões de pessoas no mundo sofram de depressão, e que os transtornos de ansiedade afetam cerca de 4% da população global (Frontiers, 2025). Nesse sentido, compreender como a dieta influencia o eixo intestino-cérebro se mostra fundamental para o desenvolvimento de estratégias preventivas e terapêuticas.
Portanto, objetivo geral: Discutir o impacto da dieta e orientação nutricional na modulação da microbiota intestinal e na possível prevenção ou tratamento dessas doenças e os Objetivos Específicos: Explorar estratégias nutricionais que podem contribuir para a prevenção e manejo de distúrbios psicológicos associados ao eixo intestino-cérebro, analisar a influência de alimentos pró – inflamatórios e anti-inflamatórios na saúde do cérebro e intestino, descrever o eixo cérebro-intestino
2. METODOLOGIA
2.1 Tipo de Estudo
O presente trabalho trata-se de uma revisão integrativa da literatura, método que possibilita reunir, avaliar criticamente e sintetizar os resultados de pesquisas já publicadas, oferecendo uma compreensão abrangente acerca do tema investigado (Mendes; Silveira; Galvão, 2008). Essa abordagem permite identificar evidências disponíveis, apontar lacunas de conhecimento e fundamentar a proposição de novas investigações.
A elaboração da revisão foi conduzida de forma sistemática, seguindo as seguintes etapas: formulação da questão norteadora; definição dos critérios de inclusão e exclusão; seleção dos artigos nas bases de dados; extração das informações relevantes; análise crítica do conteúdo; e síntese dos resultados. A questão norteadora que guiou o estudo foi: “Quais são os benefícios da nutrição no contexto do eixo intestino-cérebro?”.
2.2 Coleta de dados
As buscas nas bases de dados foram realizadas entre os meses de fevereiro a setembro de 2025, nas seguintes bases de dados: Publisher Medline (PUBMED), Scielo, Science Direct, Lilacs e Bvs considerando data de publicação dos últimos 10 anos. Para a realização da busca, foram utilizados os seguintes descritores na língua portuguesa e inglesa: “dieta ocidental e microbiota intestinal”, “alimentação ocidental e microbiota intestinal”, “alterações da microbiota e dieta ocidental”
Os critérios de inclusão foram: Artigos originais publicados em português ou inglês; Estudos clínicos, observacionais, experimentais em humanos ou animais, e revisões sistemáticas; Trabalhos que abordassem simultaneamente: (i) dieta ocidental ou nutrientes específicos; (ii) microbiota intestinal; (iii) desfechos relacionados à saúde mental; Publicações entre 2015 e 2025.
Para os critérios de exclusão foram: Estudos sem acesso ao texto completo; Trabalhos que não abordassem o eixo intestino-cérebro ou não apresentassem relação direta entre nutrição, microbiota e saúde mental.; Revisões narrativas sem rigor metodológico, editoriais, cartas ao editor e resumos de eventos.
2.3 Análise de dados
A seleção dos artigos foi realizada em duas etapas: leitura de títulos e resumos, seguida da leitura completa dos textos potencialmente elegíveis. O processo foi conduzido por dois revisores independentes, e eventuais discordâncias foram resolvidas por consenso. Os dados foram extraídos utilizando instrumento padronizado, contemplando: autor/ano, amostra, objetivo, metodologia, principais resultados e considerações dos autores. As informações foram organizadas em quadros de síntese, permitindo identificar padrões, semelhanças e divergências entre os estudos.
A análise dos resultados foi realizada de forma crítica e integrativa, articulando os achados empíricos com referenciais teóricos e modelos explicativos do eixo intestino-cérebro. Sempre que aplicável, buscou-se relacionar as evidências clínicas com os mecanismos bioquímicos envolvidos, discutindo a influência da dieta ocidental e de nutrientes específicos sobre a microbiota intestinal e os desfechos em saúde mental.
Figura 1 – Fluxograma representativo das buscas e seleção dos artigos incluídos na revisão.
3. RESULTADOS E DISCUSSÃO
Os resultados apresentados evidenciam que a alimentação exerce papel central na modulação da saúde mental por meio do eixo intestino-cérebro. O padrão alimentar ocidental, caracterizado pelo consumo elevado de açúcares refinados, gorduras saturadas e alimentos ultraprocessados, encontra-se diretamente associado à disbiose intestinal, a processos inflamatórios e à redução da biodisponibilidade de nutrientes essenciais. Essas alterações repercutem de forma significativa na síntese de neurotransmissores, na neuroplasticidade e na vulnerabilidade a transtornos como depressão, ansiedade, bulimia e declínio cognitivo (Zimmer et al., 2020; Christofoletti et al., 2022; Muscaritoli.et al., 2021).
Quadro 1 – Principais achados relacionados à dieta ocidental, microbiota intestinal e saúde mental
| Autor/ano | Amostra | Principais resultados |
| Zimmer et al. (2020) | Revisão narrativa de estudos clínicos e pré-clínicos | Dieta ocidental reduz diversidade da microbiota, aumenta disbiose e favorece processos inflamatórios ligados à depressão. |
| Bonaz et al. (2018) | Revisão integrativa (modelos animais e humanos) | Comunicação intestino-cérebro mediada pelo nervo vago é comprometida pela dieta rica em gorduras e açúcares, aumentando vulnerabilidade ao estresse e ansiedade. |
| Liu et al. (2019) | Estudo clínico (n=120 adultos com depressão) | Disbiose intestinal correlacionada a aumento de citocinas pró-inflamatórias e maior gravidade de sintomas depressivos. |
| Al Assal (2021) | Revisão sistemática | 90% da serotonina é produzida no intestino; disbiose reduz sua síntese, favorecendo transtornos de humor. |
| Christofoletti et al. (2022) | Estudo observacional (n=200 universitários brasileiros) | Maior consumo de ultraprocessados correlacionado com sintomas ansiosos e depressivos. |
| Zhang et al. (2021) | Ensaio clínico randomizado (n=300 adultos) | Dieta rica em fibras e antioxidantes aumentou a diversidade microbiana e reduz sintomas depressivos em 12 semanas. |
A análise dos estudos sintetizados no Quadro 1 revela uma relação robusta entre dieta ocidental, disbiose intestinal e alterações no funcionamento do sistema nervoso central. Zimmer et al. (2020) apontam que o consumo de alimentos ultraprocessados compromete a diversidade microbiana, favorecendo a proliferação de bactérias patogênicas e reduzindo espécies benéficas produtoras de ácidos graxos de cadeia curta. Esses compostos, como o butirato, possuem efeito anti-inflamatório e neuroprotetor, sendo fundamentais para a homeostase cerebral (Dinan; Cryan, 2017; Gubert et al., 2020).
Bonaz et al. (2018) destacam que a comunicação neural pelo nervo vago é essencial para a regulação emocional, e a disbiose induzida pela dieta pode comprometer essa via, aumentando a vulnerabilidade ao estresse e ansiedade. Os achados de Liu et al. (2019) reforçam esse mecanismo, ao demonstrarem que pacientes com dieta ocidental apresentavam níveis elevados de citocinas pró inflamatórias e maior gravidade de sintomas depressivos. Essa evidência converge com estudos de Bastiaanssen et al. (2020), que identificaram a inflamação crônica de baixo grau como mediadora entre microbiota alterada e neurodegeneração.
Outro aspecto relevante é a produção de serotonina. Al Assal (2021) reforça que até 90% desse neurotransmissor é produzido no trato gastrointestinal, sendo diretamente afetado pela composição da microbiota. A redução na produção de serotonina em estados de disbiose explica, em parte, a correlação entre dieta ocidental e maior prevalência de depressão. Em populações jovens, Christofoletti et al. (2022) observaram que o alto consumo de ultraprocessados estava fortemente associado a sintomas de ansiedade e depressão, evidenciando a vulnerabilidade dessa faixa etária.
Por outro lado, os resultados de Zhang et al. (2021) sugerem que intervenções nutricionais podem restaurar a eubiose intestinal e promover melhora significativa da saúde mental. Dietas ricas em fibras e antioxidantes aumentam a diversidade microbiana e reduziram sintomas depressivos, em consonância com estudos que apontam a dieta mediterrânea como fator protetor contra doenças neuropsiquiátricas (Dominguez; Barbagallo, 2018; Oppie et al., 2018).
Assim, os dados confirmam que a dieta ocidental é um fator de risco significativo para distúrbios emocionais, enquanto padrões alimentares ricos em nutrientes bioativos constituem estratégias preventivas e terapêuticas.
Quadro 2 – Vias de comunicação intestino-cérebro, nutrientes envolvidos, benefícios e fontes alimentares.
| Via de comunicação | Descrição | Nutrientes envolvidos | Benefícios | Fontes alimentares |
| Neural | Nervo vago transmite sinais bidirecionais entre intestino e cérebro. | Vitaminas B6, B12 e magnésio | Favorecem síntese de neurotransmissores (serotonina, dopamina, GABA). | Vit. B6: peixe, frango, banana, grão-de-bico; Vit. B12: carnes, ovos, laticínios; Magnésio: sementes, oleaginosas, vegetais verde-escuros. |
| Endócrina | Hormônios intestinais (grelina, leptina, GLP-1) regulam humor, apetite e metabolismo. | Vitamina D, zinco | Modulam receptores hormonais e expressão gênica. | Vit. D: peixes gordurosos, gema de ovo, cogumelos; Zinco: carnes, ostras, nozes, leguminosas. |
| Imunológica | Citocinas pró e anti-inflamatórias impactam processos neuroinflamatórios. | Selênio, vitaminas C e E | Ação antioxidante e anti-inflamatória. | Selênio: castanha do Brasil, peixes, fígado; Vit. C: frutas cítricas, acerola, kiwi; Vit. E: oleaginosas, óleos vegetais, abacate. |
| Microbiana/ metabólica | Ácidos graxos de cadeia curta modulam barreira hematoencefálica e plasticidade sináptica. | Ômega-3, ferro, cobre | Neuroproteção, melhora da mielinização e metabolismo energético. | Ômega-3: salmão, sardinha, chia, linhaça, nozes; Ferro: carnes vermelhas, feijão, espinafre; Cobre: fígado, sementes, cacau, frutos do mar. |
A ampliação do Quadro 2 evidencia não apenas os mecanismos de comunicação intestino-cérebro, mas também o papel das fontes alimentares como determinantes na biodisponibilidade de nutrientes essenciais.
Na via neural, o nervo vago é o principal elo entre trato gastrointestinal e sistema nervoso central, modulando humor e resposta ao estresse (Bonaz et al., 2018). A síntese de serotonina e dopamina depende de cofatores como vitamina B6 e B12, além do magnésio, cuja presença em alimentos como carnes, ovos, sementes e vegetais verde-escuros assegura o funcionamento adequado das vias neurotransmissoras (Cozzolino, 2016; Mahan et al., 2018). A deficiência desses nutrientes está associada a maior risco de ansiedade e depressão (Jung et al., 2017).
A via endócrina é regulada por hormônios intestinais, como leptina e grelina, que influenciam no apetite e comportamento alimentar. O zinco e a vitamina D modulam esses hormônios e apresentam papel epigenético na expressão gênica ligada ao metabolismo energético (Holick, 2007; Martínez et al., 2017). Estudos recentes apontam que baixos níveis séricos de vitamina D correlacionam-se com maior prevalência de depressão em adultos (WU et al., 2021), enquanto a deficiência de zinco está associada à perda de neuroplasticidade (Bouabid et al., 2016).
Na via imunológica, a disbiose intestinal induz produção de citocinas pró-inflamatórias que afetam diretamente a saúde mental (Bastiaanssen et al., 2020). Nutrientes antioxidantes, como vitamina C, vitamina E e selênio, reduzem o estresse oxidativo e restauram o equilíbrio imunológico (Traber; Atkinson, 2007; Rossi et al., 2019). O consumo regular de frutas cítricas, oleaginosas e castanha-do-Brasil têm mostrado associação positiva com melhora cognitiva e redução de risco de transtornos depressivos (Rayman, 2020).
Por fim, a via microbiana/metabólica evidencia o papel dos ácidos graxos de cadeia curta (butirato, propionato, acetato), produzidos pela fermentação de fibras, na manutenção da barreira hematoencefálica e na plasticidade neuronal (Dinan; Cryan, 2017). Aliado a isso, os ácidos graxos poli-insaturados da família ômega-3 (EPA e DHA) apresentam potente ação antiinflamatória e neuroprotetora, abundantes em peixes gordurosos e oleaginosas (Muscaritoli et al., 2021). Minerais como ferro e cobre, encontrados em carnes, fígado e leguminosas, são indispensáveis para a formação da bainha de mielina e para o metabolismo energético cerebral (Beard, 2001; Khodavirdipour et al., 2020).
Dessa forma, observa-se que a manutenção da saúde mental não depende apenas da ingestão isolada de nutrientes, mas da incorporação de padrões alimentares diversificados e ricos em fontes naturais desses compostos, como frutas, verduras, oleaginosas, peixes e grãos integrais. A integração entre nutrição adequada e microbiota intestinal saudável constitui um dos pilares para a prevenção de doenças psiquiátricas e neurodegenerativas, em consonância com a literatura recente (Bastiaanssen et al., 2020; Zhang et al., 2021; Wu et al., 2021) A integração dos resultados apresentados nos Quadros 1 e 2 evidencia que os efeitos deletérios da dieta ocidental se manifestam por múltiplos mecanismos interligados, enquanto padrões alimentares saudáveis atuam de forma sinérgica na proteção da saúde mental. Por exemplo, a associação observada por Zhang et al. (2021) entre dieta rica em fibras e melhora da diversidade microbiana pode ser explicada pela via metabólica descrita no Quadro 2, em que fibras estimulam a produção de ácidos graxos de cadeia curta, modulando inflamação e plasticidade sináptica. Da mesma forma, a relação entre disbiose e redução da serotonina, descrita por Al Assal (2021), pode ser interpretada à luz da ação de vitaminas B6 e B12 e do magnésio como cofatores essenciais na síntese desse neurotransmissor.
Esses resultados reforçam que a manutenção da saúde mental não depende apenas da ingestão isolada de nutrientes, mas sim da adoção de padrões alimentares diversificados e ricos em compostos bioativos. Nesse sentido, a dieta mediterrânea tem sido apontada como um dos padrões mais eficazes, por combinar elevado consumo de frutas, vegetais, oleaginosas, peixes, grãos integrais e azeite de oliva, todos relacionados à integridade do eixo intestino-cérebro (Muscaritoli et al., 2021; Parletta et al., 2019).
Estudos clínicos recentes confirmam esses benefícios. Parletta et al. (2019) demonstraram melhora significativa nos sintomas depressivos em indivíduos que aderiram à dieta mediterrânea, enquanto Lassale et al. (2019), em revisão sistemática, associaram maior adesão a esse padrão alimentar à redução do risco de depressão em diferentes populações. Além disso, a suplementação direcionada de nutrientes como ômega-3, vitaminas do complexo B e vitamina D tem mostrado benefícios adicionais em grupos vulneráveis, como idosos e gestantes (Grosso et al., 2016; Bai et al., 2021; Reynolds, 2019).
Por outro lado, é importante destacar que tais estratégias devem ser consideradas complementares ao tratamento convencional dos transtornos mentais, não substitutivas. A integração entre intervenções nutricionais, acompanhamento médico e suporte psicológico constitui o caminho mais eficaz para resultados terapêuticos satisfatórios.
Apesar da robustez das evidências reunidas, algumas limitações precisam ser consideradas. Muitos dos estudos analisados são revisões ou observacionais, o que limita a capacidade de estabelecer relações causais diretas (Zimmer et al., 2020; AL Assal, 2021). Além disso, a heterogeneidade metodológica, a diversidade das amostras e a individualidade biológica na composição da microbiota dificultam a generalização dos resultados (Dinan; Cryan, 2017; Christofoletti et al., 2022).
Ainda assim, os achados convergem para a conclusão de que a dieta ocidental favorece a disbiose, inflamação e déficit na neurotransmissão, enquanto padrões alimentares ricos em nutrientes bioativos podem atuar de forma protetora e terapêutica. Essa compreensão reforça a necessidade de políticas públicas de promoção da alimentação saudável, voltadas para a redução do consumo de ultraprocessados e para o incentivo à ingestão de alimentos in natura e minimamente processados, como estratégia de prevenção em saúde mental.
4. CONCLUSÃO
Os resultados desta revisão confirmam que a dieta ocidental exerce efeitos negativos sobre a microbiota intestinal e, consequentemente, sobre a saúde mental. O consumo elevado de ultraprocessados, açúcares refinados e gorduras saturadas favorece a disbiose, a inflamação sistêmica e a redução da síntese de neurotransmissores, fatores associados a maior risco de depressão, ansiedade e comprometimento cognitivo.
Por outro lado, verificou-se que a adequada ingestão de nutrientes como vitaminas do complexo B, vitamina D, ferro, zinco, magnésio, selênio e ácidos graxos poli-insaturados exerce ação protetora sobre o eixo intestino-cérebro. Esses micronutrientes modulam a síntese de neurotransmissores, reduzem a inflamação e participam de mecanismos antioxidantes, favorecendo a homeostase neuroquímica. Padrões alimentares como a dieta mediterrânea e estratégias de suplementação específica têm se mostrado eficazes na promoção da saúde mental.
Conclui-se, portanto, que a nutrição desempenha papel estratégico na prevenção e no manejo complementar de transtornos psiquiátricos. A integração entre achados clínicos e mecanismos fisiológicos reforça a necessidade de políticas públicas e práticas clínicas que incentivem padrões alimentares saudáveis. Ainda assim, futuros estudos longitudinais e ensaios clínicos randomizados são essenciais para consolidar a evidência e permitir recomendações nutricionais personalizadas voltadas à saúde mental.
REFERÊNCIAS
ARAÚJO, Cláudio Gil Soares; SOCIEDADE BRASILEIRA DE CARDIOLOGIA. Atualização da Diretriz de Prevenção Cardiovascular da Sociedade Brasileira de Cardiologia – 2019. Arquivos Brasileiros de Cardiologia, São Paulo, v. 113, n. 4, out. 2019. Disponível em: <https://www.scielo.br/j/abc/a/SMSYpcnccSgRnFCtfkKYTcp/?lang=pt>. Acesso em: 7 maio 2025.
BASTIAANSSEN, Thomaz Fs et al. Gutted! Unraveling the role of the Microbiome in Major Depressive Disorder. Harvard Review of Psychiatry, v. 28, n. 1, p. 26-39, 2020.
BEARD,J.L.Iron biology in immune function, muscle metabolism and neuronal functioning. Journal of Nutrition, v. 131, n. 2, p. 568S–580S, 2001.
BONAZ, Bruno et al. The vagus nerve at the interface of the microbiota-gut-brain axis. Frontiers in Neuroscience, v. 12, p. 336468, 2018.
BOUABID, Safa et al. Manganese neurotoxicity: behavioral disorders associated with dysfunctions in the basal ganglia and neurochemical transmission. Journal of neurochemistry, v. 136, n. 4, p. 677-691, 2016.
CARREIRO, Denise Madi. Alimentação e distúrbios de comportamento. 3. ed. São Paulo: SP, 2017.
CARRETTA, Marisa Basegio; SCHERER, Sabrina. Perspectivas atuais na prevenção da doença de Alzheimer. Estudos Interdisciplinares sobre o Envelhecimento, v. 17, n. 1, 2012.
CHRISTOFOLETTI, Marina et al. Barreiras e facilitadores para a prática de atividade física em diferentes domínios no Brasil: uma revisão sistemática. Ciência & Saúde Coletiva, v. 27, p. 3487-3502, 2022.
CLARK, Allison; MACH, Núria. Exercise-induced stress behavior, gut-microbiota-brain axis and diet: a systematic review for athletes. Journal of the International Society of Sports Nutrition, v. 13, n. 1, p. 43, 2016.
CARR,A.;FREI,B.Does vitamin C act as a pro-oxidant under physiological conditions? FASEB Journal, v. 13, n. 9, p. 1007–1024, 1999.
COX, Laura.; WEINER, Howard. Microbiota signaling pathways that influence neurologic disease. Neurotherapeutics, v. 15, n. 1, p. 135-145, 2018.
COZZOLINO, Silvia. M. Franciscato et al. Biodisponibilidade de nutrientes. 5. ed. São Paulo: Manole, 2016.
CUPPARI, Anna et al. Structure of mammalian plasma fetuin-B and its mechanism of selective metallopeptidase inhibition. IUCrJ, v. 6, n. 2, p. 317-330, 2019.
DINAN, Timothy. G. et al. Collective unconscious: How gut microbes shape human behavior. Journal of Psychiatric Research, v. 63, p. 1-9, 2015.
______, Timothy G.; CRYAN, John F. The microbiome-gut-brain axis in health and disease. Gastroenterology Clinics, v. 46, n. 1, p. 77-89, 2017.
DOMINGUEZ, Ligia J.; BARBAGALLO, Mario. Nutritional prevention of cognitive decline and dementia. Acta Bio Medica: Atenei Parmensis, v. 89, n. 2, p. 276, 2018.
DUNTAS, L. H. Selenium and inflammation: underlying anti-inflammatory mechanisms. Hormone and metabolic research, v. 41, n. 06, p. 443-447, 2009.
FRANCO,G.Tabela de composição química dos alimentos. 9. ed. Rio de Janeiro: Atheneu, 2008.
FAVA, Maurizio, et al. Folate in depression: efficacy, safety, differences in formulations, and clinical issues. The Journal of clinical psychiatry, v. 70, n. suppl 5, p. 7377, 2009.
FREITAS, Sandoval Fernando Cardoso Junior de, et al.. Conexões entre microbioma intestinal e saúde cerebral. Brazilian Journal of Implantology and Health Sciences, v. 6, n. 3, mar. 2024.
FURTADO, Celine Carvalho de; SILVA, Alessandra Lima Bispo da; WALFALL, Alicia Matias. Psicobióticos: uma ferramenta para o tratamento no transtorno da ansiedade e depressão? UNILUS Ensino e Pesquisa, v. 15, n. 40, p. 137-151, 2018.
GALLAGHER, M. L. Intake: the nutrients and your metabolism. In: Food & the Nutrition Care Process. 13. ed. 2012.
GAUDIO, Santino et al. Uma revisão sistemática de estudos de ressonância magnética funcional em estado de repouso na anorexia nervosa: evidências de prejuízo da conectividade funcional no controle cognitivo e integração visuoespacial e corporal-sinal. Neuroscience & Biobehavioral Reviews, v. 71, p. 578-589, 2016.
GIBIINO, Giulia et al. Dietary habits and gut microbiota in healthy adults: focusing on the right diet. A systematic review. International Journal of Molecular Sciences, v. 22, n. 13, p. 6728, 2021.
GROSSO, Giuseppe et al. Role of omega-3 fatty acids in the treatment of depressive disorders: a comprehensive meta-analysis of randomized clinical trials. PloS one, v. 9, n. 5, p. e96905, 2014.
GUBERT, Carolina et al. Exercise, diet and stress as modulators of gut microbiota: Implications for neurodegenerative diseases. Neurobiology of Disease, v. 134, p. 104621, 2020.
HAMMER, Gary D.; MCPHEE, Stephen J. Fisiopatologia da doença. McGraw Hill Brasil, 2015.
HAN, Hui et al. From gut microbiota to host appetite: gut microbiota-derived metabolites as key regulators. Microbiome, v. 9, n. 162, jul. 2021.
HOLICK,M.F.Vitamin D deficiency. The New England Journal of Medicine, v. 357, n. 3, p. 266–281, 2007.
JANSSEN, C. I, et al. Ácidos graxos poliinsaturados de cadeia longa (LCPUFA) da gênese à senescência: a influência dos LCPUFA no desenvolvimento neural, envelhecimento e neurodegeneração. 2014.
JUNG, Hyo Young et al. Pyridoxine improves hippocampal cognitive function via increases of serotonin turnover and tyrosine hydroxylase, and its association with CB1 cannabinoid receptor interacting protein and the CB1 cannabinoid receptor pathway. Biochimica et Biophysica Acta – General Subjects, v. 1861, n. 11, p. 2725-2735, 2017.
KARL, J. Philip et al. Changes in intestinal microbiota composition and metabolism coincide with increased intestinal permeability in young adults under prolonged physiological stress. American Journal of Physiology. Gastrointestinal and Liver Physiology, v. 312, n. 6, p. G559–G571, 2017.
KENNEDY, David O. B vitamins and the brain: mechanisms, dose and efficacy—a review. Nutrients, v. 8, n. 2, p. 68, 2016.
KHODAVIRDIPOUR, Amir et al. Chromium supplementation; negotiation with diabetes mellitus, hyperlipidemia and depression. Journal of Diabetes & Metabolic Disorders, v. 19, n. 1, p. 585-595, 2020.
KRIS-ETHERTON, Penny M. et al. Nutrition and behavioral health disorders: depression and anxiety. Nutrition Reviews, v. 79, n. 3, p. 247-260, 2021.
LACH, Gilliard et al. Envolvimento da flora intestinal na modulação de doenças psiquiátricas. VITTALLE Revista de Ciências da Saúde, v. 29, n. 1, p. 64-82, 2017.
LANDEIRO, Joana Almeida Vilão Raposo. Impacto da microbiota intestinal na saúde mental. 2016. Dissertação (Mestrado) – Egas Moniz School of Health & Science, Portugal.
LEKLEM,J.E.Vitamin B6. In: SHILS, M. E.; YOUNG, V. R. (orgs.). Modern nutrition in health and disease. 8. ed. Philadelphia: Lea & Febiger, 1990. p. 391-401.
LIMA, Suellen Lucas Gonçalves de; ROSA, Victor Hugo Cordeiro; PEÇANHA, Daniela Olegário. A interferência da microbiota intestinal sobre o comportamento alimentar: Uma revisão de literatura. Saúde Coletiva (Barueri), v. 13, n. 84, p. 12190-12203, 2022.
LIU, Ping et al. Crosstalk between the gut microbiota and the brain: an update on neuroimaging findings. Frontiers in neurology, v. 10, p. 883, 2019.
MAHAN, L. K, et al. Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. 14. ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2018.
MARESE, Angélica Cristina Milan et al. Principais mecanismos que correlacionam a microbiota intestinal com a patogênese da depressão. Fag Journal of Health (FJH), v. 1, n. 3, p. 232-239, 2019.
MARTÍNEZ-CENGOTITABENGOA, Mónica.; GONZÁLEZ-PINTO, Ana. Nutritional supplements in depressive disorders. Actas Españolas de Psiquiatría, v. 45, n. Suppl. 1, p. 8-15, 2017.
MARTINS, Ana Luiza Padilha; LIMA, Anabele Azevedo. Perfil da microbiota residente intestinal e sua relação com a depressão. 2018. Disponível em: https://repositorio.uniceub.br/jspui/handle/235/12641. Acesso em 05 maio 2025.
MEDEIROS, Sarah Magalhães et al. Fatores associados à autopercepção negativa da saúde entre idosos não institucionalizados de Montes Claros, Brasil. Ciência & Saúde Coletiva, v. 21, p. 3377-3386, 2016.
MINISTÉRIO DA SAÚDE. Biblioteca Virtual em Saúde. Ansiedade. 2015. Disponível em <http://bvsms.saude.gov.br/dicas-em-saude/470-ansiedade.> Acesso em 02 maio 2025.
MONTEIRO, Carlos Augusto et al. NOVA: a star shines bright. World Nutrition, v. 2, n. 1, p. 5-11, 2011.
MUSCARITOLI, M. The Impact of Nutrients on Mental Health and Well-Being: Insights From the Literature. Frontiers in Nutrition, v. 8, p. 656290, 2021.
ONO, Kenjiro; YAMADA, Masahito. Vitamin A and Alzheimer’s disease. Geriatrics & gerontology international, v. 12, n. 2, p. 180-188, 2012.
PANTOPOULOS, Kostas et al. Mechanisms of mammalian iron homeostasis. Biochemistry, v. 51, n. 29, p. 5705- 5724, 2012.
PARLETTA, Natalie. et al. A Mediterranean-style dietary intervention supplemented with fish oil improves diet quality and mental health in people with depression: A randomized controlled trial (HELFIMED). Nutritional Neuroscience, v. 22, n. 7, p. 474-487, 2019.
PATIER, Pedro Henrique Ximenes et al. Relação entre Depressão, Qualidade Alimentar Dietética e Eixo Intestino Cérebro. Thieme – International Journal of Nutrology, v. 11, supl. 01, p. S24-S327, 2018.
PRASAD,A.S.Zinc deficiency in humans. Annual Review of Nutrition, v. 15, p. 333–357, 1995.
PRINCE, Martin. J. et al. The burden of disease in older people and implications for health policy and practice. Lancet (London, England), v. 385, n. 9967, p. 549-562, 2015.
RAYMAN,M.P.The importance of selenium to human health. The Lancet, v. 356, n. 9225, p. 233–241, 2000.
RIOS, Diana Quitéria Cabral et al. Influência da formação acadêmica em Nutrição na expressão do comportamento alimentar neofóbico. Ciência & Saúde Coletiva, 2017. Disponível em: https://www.scielo.br/j/csc/a/df43Rsx6r4xPKfNWkKQckHM/. Acesso em: 7 maio 2025.
RIZVI, Saliha et al. O papel da vitamina E na saúde humana e em algumas doenças. Sultan Qaboos University Medical Journal, v. 14, n. 2, p. e157, 2014.
ROCHA, A. K. M. D.; EUFRASIO, M. D. S. Nutrientes influentes no controle do transtorno de ansiedade: revisão integrativa. Monografia de Trabalho de Conclusão de Curso, Centro universitário Tiradentes–UNIT, Graduação em Nutrição, Maceio, AL, Brasil, 2021.
ROSSI, Luciana; POLTRONIERI, Fabiana. Tratado de Nutrição e dietoterapia. Guanab. Koogan, v. 1, p. 1112, 2019.
RODRIGUEZ-AMAYA,D.B.Carotenoids and food preparation: the retention of provitamin A carotenoids in prepared, processed, and stored foods. Washington: USAID, 1997.
ROSANOFF,A.Magnesium intake and cardiovascular disease risk. Journal of the American College of Nutrition, v. 31, n. 3, p. 124–131, 2012.
SICHIERI,R.Epidemiologia da obesidade. Rio de Janeiro: Editora Fiocruz, 2003.
SAIDH.M.;ROSS,A.C.Riboflavin. In: SHILS, M. E.; SHIKE, M. (orgs.). Modern nutrition in health and disease. 10. ed. Philadelphia: Lippincott Williams & Wilkins, 2009. p. 498-506.
TRABER, M. G.; ATKINSON, J.Vitamin E, antioxidant and nothing more. Free Radical Biology and Medicine, v. 43, n. 1, p. 4–15, 2007.
1Graduando do Curso de Bacharelado em Nutrição do Centro Universitário FAMETRO. E mail: pamelasouzalb@gmail.com, Lopes.su7@gmail.com, renata.imp42@gmail.com.
2Orientadora do TCC, Mestre em ciência da saúde, Docente do Curso de Bacharelado em Nutrição do Centro Universitário FAMETRO. E-mail: rebeca.figueiredo@fametro.edu.br.
3Co-Orientador do TCC, David Silva Dos Reis, Nutricionista, Mestre em saúde pela Universidade Católica de Santos, Docente do Curso de Bacharelado em Nutrição do Centro Universitário FAMETRO. Email: david.reis@fametro.edu.br.4Co-orientadora do TCC, Rosimar Honorato Lobo, Especialista em Psicopedagogia,. Docente do Curso de Bacharelado em Nutrição do Centro Universitário FAMETRO. E-mail:lobo@fametro.edu.br.