Engenharia de Alimentos

AVANÇOS TECNOLÓGICOS NA INCLUSÃO DA INDUSTRIA 4.0 NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS: UMA PERSPECTIVA CRÍTICA

Engenharia de Alimentos, Engenharias, Volume 28 – Edição 132/MAR 2024 / Por

REGISTRO DOI: 10.5281/zenodo.10810113 Leandro Alves de Souza1Virlane Kelly Lima Hunaldo2Leonardo Hunaldo dos Santos3Ariene de Morais Alves4Bruno Henrique Guimarães de Sousa5Daynne Sales Lima de Sousa6Eric Silva Caires7Evanilda da Costa Pinheiro8Feliciano do Espirito Santo Silva Neto9Hadassa Emily da Silva Nobre10Jhessyca Dantas Manary11Leticia Nunes dos Santos12Samyla Pereira Cavalcante13Jaiana Lopes Lima14 RESUMO A ascensão da Indústria 4.0 emerge como …

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TECNOLOGIAS EMERGENTES NÃO TÉRMICAS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS COMO CONTRIBUIÇÃO NOS SETORES EM GERAL: UM ESTUDO DE REVISÃO

Ciências da Saúde, Engenharia de Alimentos, Interdisciplinar, Volume 28 – Edição 131/FEV 2024 / Por

REGISTRO DOI: 10.5281/zenodo.10658957 Leandro Alves de Souza1 Amanda Anielle Reis Silva2 Daniel de Sousa Andrade3 Daynne Sales Lima de Sousa4Evanilda da Costa Pinheiro5 Feliciano do Espirito Santo Silva Neto6 Hadassa Emilly da Silva Nobre7 Jaiana Lopes Lima8Jhessyca Dantas Manary9 Leonardo Hunaldo  dos Santos10Letícia Nunes dos Santos 11 Luís Fernando Araújo Pereira 12Paula Cristina Santana Cardilli13 …

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