AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DO LEITE IN NATURA COMERCIALIZADO EM ITABELA-BA NO ANO DE 2023¹
REGISTRO DOI: 10.5281/zenodo.8109905 Lanna Kelley da Silva Bragas² Cecília Simon da Silva³ RESUMO A comercialização e consumo de leite no Brasil é vista com grande preocupação por representantes técnicos e legais, muito em virtude da prática de venda contínua do leite cru em pequenos municípios, responsável por oferecer riscos à população. Neste contexto, questiona-se acerca …