REGISTRO DOI: 10.5281/zenodo.8368554
Ivanete da Rocha Gomes Henrique¹
Jacilene Seixas de Araujo¹
Orientadora: Lillian Tavares de Lima²
Coorientador: Ronildo Oliveira Figueiredo3
RESUMO:
Diversos fatores contribuem para a elevada incidência de doenças vasculares, como o sedentarismo, a obesidade e hábitos alimentares inadequados. Diante da crescente prevalência global de doenças não transmissíveis, surge a necessidade imperativa de implementar medidas preventivas. A terapia nutricional se apresenta como uma estratégia essencial, impulsionando a busca por alimentos funcionais que demonstram efeitos benéficos significativos no tratamento e prevenção dessas condições. Estudos indicam que os alimentos funcionais são uma opção eficaz na luta contra o desenvolvimento dessas doenças.
Neste contexto, a Linhaça dourada e seus componentes, o ácido alfa-linolênico, (ALA) ligninas e fibras, com funções além do provimento nutricional básico, e componentes bioativos diversos, ganha destaque como opção para uma alimentação saudável.
O objetivo deste estudo foi apresentar os benefícios da linhaça dourada, como terapia nutricional, na prevenção de doenças vasculares, através de uma revisão de literatura.
Este estudo consiste em uma revisão bibliográfica, conduzida por meio da pesquisa de artigos científicos nas plataformas SciELO e Google Acadêmico, no período compreendido entre 2019 e 2023. A análise tem como foco a terapia nutricional associada à “linhaça dourada” na prevenção de doenças vasculares.
As propriedades antioxidantes desempenham um papel importante na redução dos riscos vasculares. A linhaça, classificada como um alimento funcional, se destaca por sua riqueza em ácidos graxos ômega-3 e ômega-6, bem como pelo alto teor de ácido alfa-linolênico. A combinação de elementos encontrada nas sementes de linhaça potencializa suas propriedades anti-inflamatórias, reforçando a resistência do sistema imunológico e, assim, contribuindo para a prevenção de Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNT), incluindo as doenças vasculares. Devido a essa gama de propriedades benéficas que a linhaça dourada torna-se uma opção valiosa na terapia nutricional destinada à prevenção de doenças vasculares.
PALAVRAS-CHAVE: Linhaça dourada, Alimento funcional, Doenças vasculares.
ABSTRACT:
Several factors contribute to the high incidence of vascular diseases, such as a sedentary lifestyle, obesity and inadequate eating habits.
In the face of a growing global prevalence of Noncommunicable diseases (NCDs), arises an imperative need to implement preventive measures. The nutritional therapy is presented as an essential strategy, aiming the search for functional foods that demonstrate significant beneficial effects in the treatment and in the prevention of these conditions. Studies indicate that functional foods are an effective option against the development of these diseases.
In this context, golden flaxseed and its components, alpha-linolenic acid, (ALA) lignins and fibers, with functions beyond basic nutritional provision, and various bioactive components, gain prominence as an option for a healthy diet.
The objective of this study was to present the benefits of golden flaxseed, as a nutritional therapy, in the prevention of vascular diseases, through a literature review.
This study consists of a bibliographical review, searching scientific articles on the SciELO and Google Scholar databases, in the period between 2019 and 2023. The analysis focuses on nutritional therapy associated with “golden flaxseed” in the prevention of vascular diseases.
Antioxidant properties play an important role in reducing vascular risks. Flaxseed, classified as a functional food, stands out for its richness in omega-3 and omega-6 fatty acids, as well as its high content of alpha-linolenic acid. The combination of these elements found in flax seeds enhances their anti-inflammatory properties, reinforcing the resistance of the immune system such as contributing to the prevention of Chronic Non-Communicable Diseases, including vascular diseases.
Due to this range of beneficial properties, golden flaxseed becomes a valuable option in nutritional therapy destined to prevent vascular diseases.
KEYWORDS: Golden flaxseed, functional foods, vascular diseases.
INTRODUÇÃO:
As doenças vasculares estão atualmente entre as principais causas de morte em todo o mundo, representando cerca de 31% dos óbitos em todos os países, de acordo com os dados da Organização Mundial de Saúde (OMS) 2015.
De acordo com a Sociedade Brasileira de Angiologia e de Cirurgia Vascular (SBACV), a cada 100 indivíduos, 40 deles deverão apresentar doenças venosas ao longo da vida. Os hábitos de vida da sociedade contemporânea, tais como o sedentarismo, a inatividade física, e práticas alimentares inadequadas vem gerando importantes transformações no estado de saúde dos indivíduos, e de alguma forma, influenciam para ocorrência de maior prevalência de doenças crônicas não transmissíveis, tendo maior impacto para a população de maior faixa etária, acima dos 65 anos (ALMEIDA, 2017).
Devido à crescente prevalência global de Doenças Não Transmissíveis (DNTs), como as doenças vasculares, torna-se importante adotar medidas preventivas, incluindo a terapia nutricional. Isso implica na busca por alimentos funcionais que demonstram efeitos benéficos no tratamento e prevenção dessas condições, uma vez que estudos relacionados às substâncias bioativas presentes em alimentos funcionais comprovam sua eficácia na prevenção de doenças crônicas. Um dos principais desafios reside em promover a adoção de hábitos alimentares saudáveis e a prática regular de atividade física no cotidiano.
Segundo Conceição (2021), a adoção de hábitos alimentares saudáveis se solidifica cada vez mais numa condição de importância, com a utilização de adjuvantes para modulação do metabolismo e prevenção dessas doenças e agravos. Nesse sentido, se colocam presentes principalmente os chamados alimentos funcionais, munidos de baixos valores glicêmicos e menores taxas de triglicerídeos, os quais podem proporcionar a ingestão de vitaminas, minerais e fibras que auxiliam no metabolismo de outros alimentos, como também na regulação e absorção de macronutrientes.
De acordo com a revisão de literatura apresentada por Oliveira (2022), faz uma abordagem na utilização da Linhaça Dourada (Linum usitatissimum L.) como alimento funcional na prevenção e tratamento com benefícios potenciais contra as doenças vasculares.
A linhaça é a semente produzida pelo “linho” (Linum usitatissimum) e pertence à família das lináceas (GOMES et al., 2012). Pode ser cultivada em regiões de clima quente e frio, sendo pertencente ao grupo das oleaginosas (PARIZOTTO et al., 2013).
Ela se apresenta em dois tipos: dourada e marrom e se diferencia apenas pelo seu local de cultivo.
A linhaça é geralmente encontrada como grão integral, moído, ou na forma de óleo. Atribui-se à linhaça, o sabor e o aroma de nozes, podendo ser facilmente incorporada a diversos produtos, tanto integralmente, como moída. Alguns exemplos de produtos são pães, biscoitos, bolos tipo muffins, biscoitos tipo cookies e bolos (MORRIS, 2001).
Por ser considerada um alimento funcional, a linhaça dourada se destaca pela sua alta quantidade de ácidos graxos ômega 3 e 6 e teor elevado de ácido linolênico, a presença dessa composição nas sementes da linhaça potencializa as propriedades anti-inflamatórias aumentando a defesa do sistema imunológico, consequentemente prevenindo o surgimento de DCNT, como as doenças vasculares. Assim sendo, a linhaça dourada tem suas propriedades e benefícios já citados neste estudo, podendo ser utilizada na terapia nutricional na prevenção de doenças vasculares.
Seus ingredientes com funções além do provimento nutricional básico da dieta alimentar, e componentes bioativos diversos, ganham destaque como opção para uma alimentação mais saudável que é exigida diante do envelhecimento estendido da população, e novas problemáticas relacionadas às doenças crônicas (CONCEIÇÃO, 2021).
De acordo com Padilha et al., (2004) os benefícios cardiovasculares também estão associados com a ingestão da semente de linhaça, uma vez que menores taxas de inflamação, melhor perfil lipídico e controle do peso são fatores preventivos contra doenças cardiovasculares.
JUSTIFICATIVA
A revisão de literatura realizada tem como objetivo principal expandir o entendimento sobre a terapia nutricional no tratamento e prevenção de doenças vasculares, com foco na inclusão da linhaça dourada na dieta. Visando proporcionar um conhecimento valioso para os indivíduos que desejam incorporar a linhaça dourada em sua alimentação em busca de uma melhor qualidade de vida.
Diversos estudos comprovam os benefícios da alimentação suplementada com a linhaça dourada na prevenção e tratamento de enfermidades,entre elas: Doenças vasculares, câncer, diabetes,artrite, lúpus, sistema da menopausa e pós menopausa, constipação,entre outros.
OBJETIVOS
Objetivo geral
O presente estudo analisou através de revisão de literatura a importância da linhaça dourada na prevenção de doenças vasculares, bem como estabelecer suas formas de consumo em preparações para melhor qualidade de vida.
Objetivo específico
- Analisar a importância da terapia nutricional no tratamento de DNTs.
- Analisar os benefícios da linhaça dourada (Linum usitatissimum L.) na prevenção e tratamento de doenças vasculares.
- Verificar a utilização da Linhaça dourada como alimento funcional através dos benefícios de substâncias bioativas presentes em sua semente.
Metodologia
A abordagem metodológica empregada consistiu em uma revisão de literatura, utilizando como fontes de pesquisa as plataformas de artigos científicos SciELO e Google Acadêmico, no período de 2019 a 2023.
O foco da pesquisa foi a terapia nutricional com o uso de linhaça dourada na prevenção de doenças vasculares.
Resultados e discussão
A linhaça é uma semente oleaginosa produzida pelo linho (Linum usitatissimum L.) e sua origem vem do continente asiático (Barroso, 2014; Moura, 2008).
Existem duas variedades de sementes de linhaça: a marrom e a dourada. A cor da linhaça dourada é determinada pela quantidade de pigmentos no revestimento externo da semente (COSKUNER e KARABABA, 2007), sendo que essa quantidade é determinada por fatores genético (GROTH et al., 1970) e ambientais (MORRIS, 2007). Alguns estudos também sugerem que a linhaça marrom e a linhaça dourada são semelhantes em sua composição química (MULLER et al., 2010).
A linhaça dourada é atualmente reconhecida como um alimento funcional, após décadas de uso na alimentação e medicina natural. Os benefícios associados à linhaça são atribuídos ao seu óleo rico em alfa-linolênico, bem como à presença de lignanas e fibras alimentares (Tabela 1).
Tabela _1 A tabela nutricional a seguir se refere a uma porção de 100 gramas de linhaça semente, de acordo com a tabela Brasileira de composição de alimento (Taco). 4° Edição revisada e ampliada, 2011
| Carboidrato | 43,3 g | 24,8 |
| Proteína | 14,1 g | 18,8 |
| Gordura | 32,3 g | 58,6 |
| Fibra | 33,5 g | 134,0 |
Conforme o escrito, a linhaça é a fonte vegetal mais abundante de ômega 3, e foi associada com a saúde, prevenção e tratamento de doenças vasculares, artrite, doenças inflamatórias, auto imune e câncer.
Cupersmid (2012), destaca os componentes funcionais na linhaça como: o ácido alfa-linolênico (ômega 3), as fibras (solúveis e insolúveis) e os composto fenólico (lignanas, flavonóides e tocoferóis). Segundo Moura (2008), o ácido alfa-linolênico é precursor de importantes compostos como os ácidos graxos eicosapentaenoico (EPA) e ácidos graxos docosahexaenóico (DHA), que estão fortemente relacionados com a redução do risco de doenças cardiovasculares (DCV), devido ao seu poder de melhorar o perfil lipídico sanguíneo, diminuir a pressão arterial, realizar agregação plaquetária e seu potencial antiinflamatório.
Monteiro et al., (2016) observaram os benefícios do consumo da linhaça na manutenção de peso corporal ao usar o ácido alfa-linolênico, onde se observou uma menor absorção lipídica e, consequentemente, aumento da saciedade.
Benefícios cardiovasculares também estão associados com a ingestão da semente de linhaça, uma vez que menores taxas de inflamação, melhor perfil lipídico e controle de peso são fatores preventivos contra doenças vasculares (PADILHA et al., 2004).
Segundo Santos et al., (2021) as lignanas são consideradas uma espécie de hormônio natural e potencializam a falta do estrogênio, principalmente,no período da menopausa, aliviando sintomas indesejáveis e reduzindo acidentes cardiovasculares e osteoporose advindo da ausência deste hormônio.
Em um estudo divulgado em 2018 no American Journal of Physiology, foi evidenciado que a inclusão de ácido alfa-linolênico (ALA) na dieta está associada a um menor risco de doenças vasculares e exerce um efeito anti-hipertensivo. A pressão arterial é regulada principalmente pela enzima conversora de angiotensina.
Marangoni (2010), demonstrou que a semente de linhaça dourada representa a principal fonte de lignana, o que contribui para a redução de doenças inflamatórias e outras associadas aos fatores de risco vasculares. A segunda maior fonte de lignina é encontrada nas sementes de girassol.
A linhaça dourada contém em sua composição uma variedade de fibras, timinas, aminoácidos, minerais, proteínas, carboidrato, ácidos graxos ômega 3 e 6 que são poderosos antioxidantes no combate aos radicais livres causadores de várias doenças, auxiliando a reforçar as defesas do organismo.
Conclusão
Com base na revisão de literatura realizada neste estudo, que analisou a linhaça dourada como um alimento funcional com potencial terapêutico, ficou evidente os inúmeros benefícios que seus componentes bioativos oferecem ao organismo.
Dessa forma, conclui-se que a inclusão da linhaça dourada em uma dieta equilibrada pode resultar em uma redução significativa na incidência de Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNT), tornando-a uma opção valiosa na terapia nutricional voltada à prevenção de doenças vasculares.
REFERÊNCIAS
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1Docente de Nutrição Universidade Nilton Lins
2Docente do Curso Superior de Nutrição da Universidade Nilton Lins. Campus Manaus; Pesquisadora do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia – INPA
3Docente do Curso Superior de Nutrição da Universidade Nilton Lins. Campus Manaus